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咖啡研讨会

http://www.salonedelgusto.it/

2012 Salone del Gusto 上 Lavazza 通过举办咖啡研讨会继续其在咖啡培训方面的努力,该研讨会是品尝研讨会的组成部分,可帮助咖啡爱好者探索这种饮料的’感官和风味特点。

它是一段旅程,从单种咖啡的味道启程,然后通过使用各种专业滴漏机或摩卡咖啡壶进行准备,最后得到基于浓缩咖啡的食谱。 传统与创新,纯粹的 Lavazza 风格。

  • 与我一起去意大利

    由 Lavazza 与 Massimo Bottura 共同推出

     

     

     

    意大利之旅,探索经过 Massimo Bottura 的愿景和创意重新解读的意大利各地的美食传统。

    在这个美食探索之旅中,世界上最著名的重量级厨师之一 Bottura 深受亚平宁半岛北部和南部各地菜肴的启发,提出将咖啡添加至美食中作为开胃可口成分,同时不失意大利的本地根源特色和典型风味。

  • ¡Tierra! 项目

    通过¡Tierra! 项目拼配的芬芳探索可持续发展

     

     

    通过使用传统意式摩卡咖啡壶和浓缩咖啡机制作咖啡,在研讨会上讲述的新“故事”,让¡Tierra! 项目显得更有趣。

    Lavazza 培训中心的专家品尝师领导组织的研讨会面向咖啡爱好者和鉴赏家。

  • 咖啡与巧克力

    由 Lavazza 与 Guido Gobino 组织

     

     

     

    由 Lavazza 培训中心和 Guido Gobino 共同组织的咖啡研讨会,Guido Gobino 是意大利国内乃至国际上声名远播的巧克力工匠大师。

    咖啡与巧克力: 两种特殊的产品,其来自相同的地方,通过相似的方法甄选和处理。

    前往咖啡与巧克力种植国进行一次愉悦感官的旅行,咖啡与可可的完美拼配是这次旅行的理想终点。 

  • 咖啡

    使用各种语言

     

     

     

    Lavazza 培训中心组织的研讨会是一次探索之旅,您可以了解世界各地咖啡是如何制作和消费的: 典型的意大利风格,包括浓缩咖啡、摩卡咖啡和那不勒斯风格的咖啡,了解其他国家传统的咖啡食谱。

  • 搭配甜点的意式浓缩咖啡

    不同寻常的咖啡

     

     

    来自 Lavazza 培训中心的专家解释各种形式的浓缩咖啡,制作创新的甜点和饮品。

    如何制作浓缩咖啡的建议,以及如何利用和结合各种风味和成分,制作出充满想象力的美味咖啡食谱的技巧 — 在学习这些内容之前您可以先品尝一杯纯正的浓缩咖啡。

    简单、充满创意的理念向访客展示如何从制作咖啡中获得乐趣,以及如何制作出充满创意的咖啡。 

  • 真正的意式浓缩咖啡

    烘焙、拼配和冲泡

     

     

    浓缩咖啡精湛制作技艺的发展源自意大利人的创意。注入碾磨咖啡和开水就能诞生一杯充满艺术感、在世界各地都广受追捧的饮品。

    研讨会探索浓缩咖啡的三大要素:烘焙、拼配和提取方法。

    在研讨会“现场”制作纯正起源和浓缩咖啡拼配的样品。

  • 咖啡基本知识

    从咖啡树到咖啡杯

     

     

    了解咖啡的基本知识: 从咖啡生长的遥远陆地到眼前的一杯咖啡,中间经历了收成、加工和烘焙等各种过程。

    此研讨会讨论咖啡生产和烘焙的整个过程,最后示范性地制作 4 个品种的纯正浓缩咖啡(按压咖啡壶提取)和 2 种使用摩卡咖啡壶制作的拼配。

  • 咖啡培训讲座

    面向儿童

     

     

     

    孩子们肯定会喜欢在咖啡的世界中画画、玩耍和探索。

    在游戏领导者和专家的指导下,众多参观 Salone 并参加由Lavazza 在 Oval 组织的培训活动中的儿童可以利用咖啡制作出真正的艺术作品。