Menu sx Lavazza Menu dx

LAVAZZA 与高级烹饪艺术

Discover all the Lavazza partners:

值得探寻和超越的传统
实验: 激情的训练场。
直觉来自于对产品的完美认识。
全方位的高品质是重要的前提条件。

这些是 Lavazza 与顶级意大利和国际厨师共享的价值观: 公司对卓越不变的承诺和研究能力让我们在高级烹饪的世界里找到了一席之地。 这一切始于 1996 年,是年 Lavazza 与Lavazza-慢食运动结成合作伙伴,随后又与Pollenzo 美食科技大学合作。 Lavazza 培训中心成为了可以授予咖啡硕士学位的大学。

正是培训中心 — Lavazza 专门进行产品实验的部门在 1998 年为 Lavazza 提供了进入高级烹饪世界的动力。 Lavazza 团队的直觉转变成了享受咖啡的新方式。

与国际和意大利名厨 — 新式菜肴明星的大胆和创新精神之间的共通之处让 Lavazza 迅速与他们形成了一系列明确的合作关系。

这种关系从 2002 年的 Ferran Adrià 开始,双方的合作获得了巨大的成功,促成了 历史上首款固体咖啡产品 Èspesso 的诞生。 Lavazza 培训中心和 Adrià的团队就像一群炼金术士,开始着手打造各种风味和形式的饮品。 最终形成了 Lavazza 咖啡设计项目,他们创造出了新的技艺和专门的工具(包括球化和 CoffeeCooler)。 其他合作项目的对象包括著名意大利厨师 Carlo Cracco 和 Davide Oldani。

Lavazza 也与多个重要的食品活动建立合作关系: 西班牙的 Lo Mejor de la Gastronomia 、 意大利的 Identità Golose 和法国的 Festival Off (Omnivore Food Festival)。